Du er her: AU » Om AU » Institut for Fødevarer

Se Institut for Fødevarer's nye

katalog med specialeemner

Nyheder

Ved Årslev på Fyn har AUs forskere undersøgt forskellige arter af grøngødningsplanter til produktion af mobil grøngødning. Foto: Jørn Nygaard Sørensen

27.06.2016 | DCA

Økologer skal selv dyrke og høste fremtidens gødning

De økologiske landbrugsorganisationer ønsker på sigt at udfase brugen af konventionel husdyrgødning i den økologiske produktion. Ny forskning fra Aarhus Universitet viser, at økologer med fordel kan erstatte husdyrgødning med såkaldt mobil grøngødning og stadig få samme effekt.

03.06.2016 | Food

Nyt dyrkningssystem til reduceret jordbearbejdning afprøves i Danmark

I regi af CORE ORGANIC-projektet SOILVEG afprøver forskere på Aarhus Universitet en ny metode, hvor eftergrøder - modsat vanlig praksis - ikke pløjes ned i jorden. I stedet tromles bælgplanterne, og der plantes hvidkål direkte i plantemassen. Ideen er, at det døde plantemateriale både skal hæmme ukrudts fremspiring og sikre kvælstof til…

Som udviklingschef ved gartneriet Knud Jepsen har Kai Lønne Nielsen været med til at udvikle dyrkningen af Kalanchoë.

18.04.2016 | Food

Ny adjungeret lektor skal sikre et tættere samarbejde med gartnerisektoren

Tidligere seniorforsker og nuværende udviklingschef hos Knud Jepsens A/S, Kai Lønne Nielsen, bliver tilknyttet Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet som adjungeret lektor.

Arrangementer

tor 30 jun
10:30-12:30 | Mødelokale 3, AU-Foulum
Specialeforsvar d. 30. juni kl. 10.30 - 12.30
Rebekka Thøgersen, studerende på Molekylær Ernæring og Fødevareteknologi uddannelsen, forsvarer sit speciale med titlen "Food-drug interactions; in vitro effects of stevia derived sweeteners on cytochrome P450 in pigs" torsdag d. 30. juni kl. 10.30 i mødelokale 3, AU-Foulum.
fre 01 jul
13:00-15:00 | Mødelokale 2.3, Konferencecentret i Aarhus
Specialeforsvar d. 1. juli kl. 13.00-15.00
Javier Gines Galera, studerende på Molekylær Ernæring og Fødevareteknologi uddannelsen, forsvarer sit speciale med titlen "The drip loss hypothesis. A comparative study of the principal factors affecting WHC on extended raw chicken breast using carrageenan and soy protein isolates" fredag d. 1. juli kl. 13.00 i mødelokale 2.3, Konferencecentret i Aarhus.
tor 18 aug
08:00-16:00 | AU-Aarslev
Ph.d.-kursus: Introduction to multivariate data analysis (chemometrics)
tor 18 aug
08:00-16:00 | AU-Aarslev
Ph.d.-kursus: Introduction to metabolomics

Video om instituttet

AU Food Platform

FOOD involveret i nationalt initiativ

  • FOOD involveret i NIC - Nationalt IngredientsCenter. Virksomheder, universiteter og brancheorganisationer samarbejder om at styrke uddannelse, forskning og innovation. Formål: At fastholde og udvikle den danske konkurrencesituation indenfor ingrediensområdet.  
  • FOOD er også med i Fødevaresektorens Innovationsnetværk FoodNetwork der bl.a. arbejder for at skabe vækst og udvikling i små og mellemstore fødevarevirksomheder. FOOD's institutleder Michelle Williams sidder med i bestyrelsen i FoodNetwork.
  • FOOD er med i stor national fælles ansøgning med titlen ”Gentænk god mad”. På baggrund af ansøgningen er Århus og Region Midtjylland netop blevet udpeget som Europæisk Region for Gastronomi i 2017.
Henvendelse om denne sides indhold: 
Revideret 28.06.2016