Du er her: AU » Om AU » Institut for Fødevarer

Se Institut for Fødevarer's nye

katalog med specialeemner

Nyheder

23.08.2016 | Food

Forskere og forbrugere mødes på Food Festivalen

Den nyeste viden bliver serveret og garneret med lærerige madoplevelser, når Aarhus Universitet indtager årets Food Festival på Tangkrogen 2.-4. september 2016.

Agro Food Park bygger videre på stolte danske traditioner for tillidsfuldt samarbejde mellem stærke parter i dansk landbrug og fødevareindustri. Foto: Agro Food Park

04.07.2016 | DCA

Fødevareforskningen får kontor i Agro Food Park

Aarhus Universitet (AU) har åbnet et kontor i Agro Food Park, hvilket skaber nye muligheder for samarbejde mellem fødevarevirksomheder og fødevareforskere.

Fra naturens side er modermælk det bedste eksempel, vi har, på skræddersyet kost. Foto: Colourbox

04.07.2016 | Food

Ny forskningsmetode giver banebrydende indsigt i modermælk til for tidligt fødte

Der er forskel på modermælk fra kvinder, der føder for tidligt og kvinder, der føder ved termin. Men en ny forskningmetode har vist, at forskellen udlignes efter ganske få uger. Det kan have betydning for for tidligt fødte børn, der har andre og mere specielle ernæringsmæssige behov sammenlignet med børn født til termin.

Arrangementer

fre 02 sep
10:00-16:00 | Tangkrogen, 8000 Aarhus C
Food Festival 2016
Aarhus Universitet gentager successen og er igen i år at finde på Food Festivalen i Aarhus. Her kan du opleve fødevareforskningen på tæt hold – og sætte dine sanser på prøve.
man 14 nov
08:00-16:00 | AU-Aarslev
Ph.d.-kursus: Applied methods in crop physiology (2016)

Video om instituttet

AU Food Platform

FOOD involveret i nationalt initiativ

  • FOOD involveret i NIC - Nationalt IngredientsCenter. Virksomheder, universiteter og brancheorganisationer samarbejder om at styrke uddannelse, forskning og innovation. Formål: At fastholde og udvikle den danske konkurrencesituation indenfor ingrediensområdet.  
  • FOOD er også med i Fødevaresektorens Innovationsnetværk FoodNetwork der bl.a. arbejder for at skabe vækst og udvikling i små og mellemstore fødevarevirksomheder. FOOD's institutleder Michelle Williams sidder med i bestyrelsen i FoodNetwork.
  • FOOD er med i stor national fælles ansøgning med titlen ”Gentænk god mad”. På baggrund af ansøgningen er Århus og Region Midtjylland netop blevet udpeget som Europæisk Region for Gastronomi i 2017.