Aarhus Universitet, Institut for Fødevarer http://www.food.au.dk
Kirstinebjergvej 10, 5792 Årslev
Seniorforsker Kai Grevsen (Projektleder)
Seniorforsker Jørn N. Sørensen
Postdoc Morten R. Clausen
Akademisk medarbejder Merete B. Henriksen
Dairy Fruit A/S http://www.dairy-fruit.dk
Hestehaven 3, 5260 Odense S
Udviklingschef Søren Navne
Driftsingeniør Brian Creutz
DSS Silkeborg A/S http://www.dss.eu
Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg
Udviklingschef Karsten Lauritzen
Udviklingsingeniør Ingermarie Jensen
Økologisk Landsforening http://www.okologi.dk
Silkeborgvej 260, 8230 Århus
Chefkonsulent Sybille Kyed
Danmarks Naturfond, Skovsgård gods http://www.danmarksnaturfond.dk
Kågårdsvej 12, 5900 Rudkøbing
Driftsleder Lars Johansen
Thise Mejeri amba http://www.thise.eu
Sundsørevej 62, 7870 Roslev
Kvalitetschef Jakob Würtz Jensen