Formålet med projektet er at karakterisere, hvorledes samspillet mellem vommens sammensætning af mikroorganismer og køernes genetiske baggrund påvirker mælkens sammensætning og kvalitet samt udledningen af metan.

Dette gøres ved at indsamle data fra et stort antal Holstein-køer (ca. 300-400). Vommens mikroorganismer har betydning for mælkens fedtsyresammensætning, men hvorvidt den også spiller en rolle for andre mælkekomponenter og mælkens egnethed til videre forarbejdning er uvis og ønskes undersøgt. Det ansøgte projekt er et tillægsprojekt til et allerede bevilget projekt fra Forskningsrådet (FTP) og drager nytte af, at der her indsamles data for metanudledning og vommens mikrobielle sammensætning fra køer med kendt genetisk baggrund.

Ved at koble mælkekvalitet og mælkeydelse på et stort antal dyr med køernes genetiske baggrund på den ene side og deres metagenom og metanudledning på den anden side kan en potentiel interaktion mellem avl, der fremmer mælkekvalitet, i forhold til avl med det formål at reducere mængden af klimagasser afdækkes.

Resultaterne fra projektet kan være med til at skabe grundlag for en fremtidig mælkeafregningsmodel, og projektet er en essentiel trædesten for mejeriernes og landmændenes fremtidige udfordring med at sikre en mælkeråvare af god kvalitet, men med minimal klimabelastning. Dette vil betyde en merværdi for landmænd og mejerier sideløbende med, at landbrugets og mejerisektorens klimaaftryk fra ko til forbruger sænkes.

 

Projektet er støttet af Mælkeafgiftsfonden.