GrOBEat II tager afsæt i det igangværende Organic RDD projekt GrOBEat (https://icrofs.dk/forskning/dansk-forskning/organic-rdd-6/grobeat), der udvikler et innovativt produktionssystem for økologisk græsbaseret kalve- og oksekød fra mælkeproduktionen. GrOBEat systemet indeholder strategier for produktion af kød fra kalve (8 mdr.) og ungdyr (16 mdr.). Med GrOBEat II vil vi

•  Udvikle GrOBEat produktionssystemet så dette også inkluderer et oksekødsprodukt (26 mdr. stude) inklusiv karakterisering af kvalitet, forbruger-spiseadfærd og klimaeffekt af kød fra 26 mdr. stude
• Teste hypotesen at kvalitet kan erstatte kvantitet og dermed ændre spiseadfærd af økologisk græsbaseret oksekød (kød fra 26 mdr stude)
• Fremme implementering af hele GrOBEat produktionssystemet gennem etablering af netværk for økologiske kvægbrugere og informationsaktiviteter (video tutorials, faktaark og temadag) vedr. management og fodring i GrOBEat systemet.

System og effekter vil også kunne anvendes under konventionelle produktionsforhold.

Klik for at få et overblik over de 6 arbejdspakker