Find

For students
For PhDs
For employees

Department of Food Science

Publications

Publications

Sort by: Date | Author | Title

Duerlund, M. (2018, Jun 30). Review of the International and Interdisciplinary PhD Course: “Food, Health and Philosophy in East and West”. http://www.e3sensory.eu/post-of-the-month-may-2018/

Velasco, C. & Barbosa Escobar, F. J. (2020, May 29). The sound of salmon: Using multisensory marketing insights for brand reinforcement. BI. Norwegian Business School. https://www.bi.edu/research/business-review/articles/2020/05/the-sound-of-salmon-using-multisensory-marketing-insights-for-brand-reinforcement/

Velasco, C., Barbosa Escobar, F., Petit, O. & Wang, Q. J. (2021, Sept). Using augmented and virtual reality to design impossible experiences. BI. Norwegian Business School. https://www.bi.edu/research/business-review/articles/2021/09/using-augmented-and-virtual-reality-to-design-impossible-experiences/

Velasco, C. & Barbosa Escobar, F. J. (2020, Feb 24). What is the ultimate coffee drinking experience? BI. Norwegian Business School. https://www.bi.edu/research/business-review/articles/2020/01/what-is-the-ultimate-coffee-drinking-experience/

Jensen, K. H., Jørgensen, E. & Andersson, N. E., (2009). Baggrundsnotat vedr. aquaponics systemer, No. 602214, 5 p.

Thorup-Kristensen, K., Ottosen, C.-O., Lindhard Pedersen, H. & Oudshoorn, F. W., (2009). Belysning af anvendelse af teknologi i økologisk gartneri, No. 610910, 4 p., Oct 12, 2009.

Lindhard Pedersen, H. & Korsgaard, M., (2009). Gennemgang af sortstudvikling og forhold omkring sortsafprøvning. For økologisk frugt og bær i Danmark, No. 610894, 18 p., Sept 18, 2009.

Larsen, M. K., (2013). Høring om EU-Kommissionens udkast til ændring af trikinforordningen, hygiejneforordningen for animalske fødevarer og kontrolforordningen for animalske fødevarer, No. 1041841, 1 p., Feb 18, 2013.

Jensen, K. H., Jørgensen, E. & Kidmose, U., (2012). Høringssvar over forslag til lov om ændring af lov om fødevarer og lov om hold af dyr, No. 826062, 1 p., Aug 17, 2012.

Kidmose, U. & Jensen, S. K., (2009). Indholdsstoffer i rapsfrø, som har betydning for den ernærings- og smagsmæssige kvalitet, No. 613567, 3 p., Nov 20, 2009.

Sørensen, J. N., (2009). Kommentarer fra DJF til høringssvar af 5. januar 2009 fra Økologisk Landsforening, Dansk Landbrugs Økologisektion og Foreningen for Biodynamisk Jordbrug og høringssvar af 5. januar 2009 fra Klaus Søgård på høring af redegørelsen 'Potentiel udvaskning af næringsstoffer ved økologisk produktion af væksthusgrønsager' udarbejdet af DJF, No. 28505, No. 521283, 7 p., Jan 09, 2009.

Kidmose, U. & Edelenbos, M., (2009). Notat omkring teknikker til opbevaring af frisk frugt og grønt i Danmark, No. 611481, 6 p., Nov 06, 2009.

Vinther, F. P. & Thorup-Kristensen, K., (2009). Notat vedrørende konsulenterklæringer, No. 28540, No. 525678, 3 p., Mar 10, 2009.

Sørensen, J. N., (2009). Produktionsformens indflydelse på indhold af antioxidanter i økologisk dyrkede væksthusgrønsager, No. 28538, No. 521216, 9 p., Jan 22, 2009.

Bertram, H. C. S., (2018). Udkast til manus – FOREBYGGELSE AF RYNKER

Sunde, P., Christensen, J. W. & Therkildsen, M., (2017). Metodiske tilgange til at undersøge mulige stress-effekter af ulv på husdyr, 9 p., Notat fra DCE - Nationalt Center for Miljø og Energi (2011-2019) Vol. 2017

Sørensen, P., Børgesen, C. D., Ugilt Larsen, S., Jørgensen, U., Rasmussen, J., Kristensen, H. L. & Værbak, S., (2025). Afgrødeparametrisering i NUAR-beregneren, No. 2025-0813592, 18 p., Sept 12, 2025. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Sørensen, P., Børgesen, C. D., Ugilt Larsen, S., Rasmussen, J. & Kristensen, H. L., (2025). Afklaringer omkring afgrøder i NUAR-beregneren, No. 2025-0813570, 8 p., May 02, 2025. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug Vol. 2025

Pedersen, I. F., Sørensen, P., Gebremikael, M. T., Andersen, M. N. & Elsgaard, L., (2025). Agronomiske effekter af biokul, No. 2025-0901063, 10 p., Nov 10, 2025. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Jensen, M., (2013). Angående udtalelse vedr. forespørgsel om hensigtsmæssigheden i at kalke juletræskulturer på randzonejord efter at de er etableret, No. 1030164, 2 p., Apr 17, 2013.

Young, J. F., Sundekilde, U. K., Danielsen, M. & Poulsen, N. A., (2020). Authentication of future green proteins – possible methods of analysis, No. 2019-760-001140, 23 p., Jan 06, 2020.

Ottosen, C.-O., (2025). Bedømmelse ansøgning 25-P1-40-01, No. 2021-0245561, 2025-0798383, 1 p., Mar 06, 2025.

Jensen, M., Kongsted, A. G., Strandberg, M. T. & Jørgensen, U., (2023). Beskrivelser af skovlandbrug, No. 2022-0450927, 42 p., Jan 16, 2022.

Nørremark, M., Brask, M. J., Hansen, M. J. & Ottosen, C.-O., (2025). Besvarelse af kommentarer til teknologilisten for Miljø- og Klimateknologi 2025 – del A, No. 2025-0840278, 40 p., Jul 03, 2025. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Schmidt, J. M. & Edelenbos, M., (2017). Bidrag til en teknisk beskrivelse af produktet ”Samsø Nye Kartofler”, No. 2017-760-000474, 12 p., Sept 13, 2017.

Bertelsen, M. G., Petersen, K. K. & Strandberg, M. T., (2018). Comments on OECD's first draft consensus document on the biology of Malus Domestica Borkh, No. 2018-760-000826, 4 p., May 25, 2018.

Junge, J. Y., Løbner, M. H., Frøstrup, N. F. A. & Kidmose, U., (2024). Consumer Study of X, No. 2024-0785395, 1 p., Dec 19, 2024.

Ottosen, C.-O., Steenberg, T., Nicolaisen, M., Madsen, M. V. & Enkegaard, A., (2020). Dyrkningsaspekter ved produktion af medicinsk cannabis, No. 2019-760-001307, 58 p., Nov 30, 2020.

Jensen, M., Kongsted, A. G., Krogh, P. H., Pedersen, H. L., Bertelsen, M. G. & Jørgensen, U., (2019). Effekt af skovlandbrug på miljø, klima og biodiversitet – del 1, No. 2019-760-001216, 5 p., Feb 28, 2019.

Kai, P., Hansen, M. J., Nørremark, M., Melander, B., Jensen, P. K., Sørensen, J. N., Ottosen, C.-O., Pedersen, H. L., Petersen, K. K. & Bødskov, L. B., (2018). Faglig redegørelse og teknologiliste 2018 til brug i forbindelse med ordningen vedrørende tilskud til investeringer i nye teknologier, No. 2017-760-000499, 93 p.

Kai, P., Sørensen, J. N., Melander, B., Ottosen, C.-O., Børsting, C. F., Bertelsen, M. G., Petersen, K. K. & Jensen, P. K., (2019). Faglig redegørelse vedrørende teknologiliste 2019 til brug i forbindelse med ordningen om tilskud til investeringer i nye miljøteknologier, No. 2019-760-001067, 55 p., Oct 09, 2019.

Thomsen, I. K., Boelt, B., Hansen, E. M., Olesen, J. E., Sørensen, J. N. & Kristensen, T., (2019). Fastlæggelse af dyrkningsperiode for landbrugsafgrøder under danske forhold, No. 2019-760-001228, 12 p., Mar 28, 2019.

Mogensen, L., Kidmose, U. & Hermansen, J. E., (2009). Fødevarernes klimaaftryk, sammenhæng mellem kostpyramiden og klimapyramiden, samt omfang og effekt af fødevarespild, No. 29016, No. 541099, 30 p., Jun 15, 2009.

Thorup-Kristensen, K., Andersson, N. E., Lindhard Pedersen, H. & Callesen, O., (2008). Gartnerierhvervets indvirkning på miljøet, No. 19722-478606, 8 p., Mar 14, 2008.

Løbner, M. H., Junge, J. Y., Andersen, G. B. H., Frøstrup, N. F. A., Kidmose, U., Poulsen, M., Jacob, A. E., Davydova, A., Matthiessen, J., Christensen, T. & Biltoft-Jensen , A., (2024). Helhedssyn på lightdrikke - samlet notat, No. 2021-0323107, 155 p., Nov 14, 2024.

Jensen, M., Bertelsen, M. G., Pedersen, H. L., Jørgensen, U. & Ejrnæs, R., (2018). Hvor mange andre træer er der plads til i frugt- og bærplantager og i lavskove uden at produktionsafgrøden i væsentlig grad bliver hæmmet?, No. 2018-760-000916, 7 p., Nov 19, 2018.

Jensen, M., Ugilt Larsen, S., Strandberg, M. T. & Jørgensen, U., (2024). Klimaeffekter af skovlandbrug, No. 2023-0486667, 38 p., Jan 26, 2024. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Thers, H., Dalsgaard, T. K., Jensen, S. K., Mendanha dos Santos, T., Rasmussen, J., Uldall-Jessen, L., Odgaard, M. V., Miranda Vélez, J. F., Thorsøe, M. H., Stone, T. F., Mäenpää, M., Enggrob, K. L., Martins, J. T., Peixoto, L. & Jørgensen, U., (2024). Klima- og miljøeffekter ved øget dyrkning af bælgsæd/proteinafgrøder, No. 2023-0624971, 41 p., Jun 26, 2024. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Therkildsen, M. & Vestergaard, M., (2021). Kød- og spisekvalitet afhængig af produktionsstrategi for klimaungtyre, 16 p. https://www.frilandsdyr.dk/wp-content/uploads/2020/01/2022.01.31_KoedSpisekvalitetOkoProduktionsstrategi.pdf

Nørremark, M., Hansen, M. J., Børsting, C. F., Ottosen, C.-O. & Jensen, P. K., (2023). Landbrugsteknisk hjælp til besvarelse af høringssvar til Miljø- og klimateknologi 2023, No. 2023-0543309, 41 p., Sept 19, 2023. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Konnerup, D., (2021). Ledningsevnen i bekendtgørelse nr. 862 af den 27. august 2008 om gødning og jordforbedringsmidler m.v., No. 2021-0299268, 4 p., Nov 12, 2021.

Bertelsen, M. G., Petersen, K. K. & Strandberg, M. T., (2019). Levering på bestillingen ”Kommentering af OECD konsensusdokument om Malus domestica Borkh.'s biologi”, No. 2019-760-001218, 1 p., Feb 27, 2019.

Jensen, M. & Ejrnæs, R., (2023). Miljø-, klima-, og biodiversitetseffekter af tilplantning og flerårighed under bioordningen biodiversitet og bæredygtighed, No. 2023-0606248, 14 p., Nov 27, 2023. Rådgivningsnotat fra DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Bertelsen, M. G., Kristensen, H. L., Andersen, L., Jensen, P. K. & Melander, B., (2012). Miljøpositivliste for producent-organisationers driftsfonde - Økologi, No. 815361, 6 p., Apr 27, 2012.

Andersen, L., Bertelsen, M. G., Jensen, P. K., Kristensen, H. L., Melander, B., Nørremark, M. & Sørensen, J. N., (2013). Miljøpositivliste producentorganisationers driftsfonde - Økologi, No. 1116207, 5 p., Nov 01, 2013.

Kristensen, H. L. & Jacobsen, L. H., (2018). Notat om den fremtidige lokalisering af den centrale danske samling af vegetativt formerede grønsager, No. 2018-760-000812, 3 p., May 17, 2018.

Kjeldsen, C., Kidmose, U. & Kristensen, H. L., (2013). Notat om produkters oprindelse (autenticitet), oprindelsesstedets indflydelse på produktets kvalitet (terroir), samt branding, kvalitetsudvikling, regionale produkter og oprindelsesmærkning, No. 1130132, 15 p., Nov 19, 2013.

Edelenbos, M., (2019). Notat om sukkerindhold i danske kartoffelsorter, No. 2019-760-001230, 6 p., Jul 01, 2019.

Vinther, F. P., Sørensen, J. N. & Paaske, K., (2011). Notat vedrørende forbud mod jordbearbejdning ved dyrkning af gartneriafgrøder, 10 p.

Sørensen, J. N., (2011). Notat vedrørende gennemsnitsudbytte pr. hektar for bestemte angivne gartneriprodukter, No. 783419, 3 p., Jun 30, 2011.

Displaying results 301 to 350 out of 7311

7

Revised 24.06.2025