Find

For students
For PhDs
For employees

Department of Food Science

Publications

Publications

Sort by: Date | Author | Title

Højberg, O., Canibe, N., Grevsen, K. & Jensen, M. (2018). En blanding af ramsløg og sure bær hæmmer E.coli i mavetarmindhold fra grise. Oekologi & Erhverv, 624, 12-12.

Rasmussen, K. I. (2006). En nat med Planter til Sundhed. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 24. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Jepsen, M. & Jørgensen, A. (2006). En plante med muligheder. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 16. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Rasmussen, K. I. (2004). Et projekt med perspektiver. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 3.

Henriksen, J. J. (2006). Et sundhedsvæsen på bagkant. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 2. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Jensen, S. (2004). Et virkelighedsnært speciale. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 7.

Henriksen, J. J. (2006). Forandringernes land er mulighedernes land. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 2. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Mosumgaard, N. & Christensen, L. P. (2004). Forskning i planters indholdsstoffer. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 6-7.

Jensen, M. (2006). Forskning og erhverv skal sammen udvikle potentialer på sundheds- og sygdomsområdet. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 13-14. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Bertram, H. C. S. & Hammershøj, M. (2021). Forunderlige fødevarematriceeffekter. Dansk Kemi, 102(3), 21-23.

Rasmussen, K. I. (2006). Fremtidens stjerner! Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 26. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Kalms, D. H., Martinussen, H., Kjeldsen, A. M. & Wiking, L. (2018). Frie fedtsyrer (FFA) i tankmælk – Effekt af malkning og fodring. Landbrugsinfo. https://www.landbrugsinfo.dk/oekonomi/produktionsogoekonomistyring/sider/kv-18-4075-frie-fedtsyrer-ffa-i-tankmaelk--effekt-af-malkning-og-fodring.aspx

Jensen, M. (2006). Ginseng - godt på vej. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 17. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Jensen, M. & Christensen, L. P. (2006). Ginsengrødder af høj kvalitet via målrettet selektion. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 17. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Kristensen, H. L. (2019). Grøntsager er fremtiden. Økologisk Landbrug, (647), 26.

Bertram, H. C. S., Nielsen, S. D.-H., Jakobsen, L. M. A. & Geiker, N. R. W. (2023). Hvad indeholder yoghurten af væsentlige lavmolekylære forbindelser? Dansk Kemi, 104(4), 36-39. https://ipaper.ipapercms.dk/TechMedia/DanskKemi/2023/

Lanng, S. K., Bertram, H. C. S. & Hansen, M. (2023). Insekt på menuen. Dansk Kemi, August 2023(4), 16-18. https://ipaper.ipapercms.dk/TechMedia/DanskKemi/2023/?page=16

Rasmussen, K. I. (2006). Kongres i Italien. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 23. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Rasmussen, K. I. (2004). Kosmopolitten. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 6-7.

Rasmussen, K. I. (2006). Kronprinsessen og medicinplanterne. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 12. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Kylling, S., Dinesen, P. C. M. & Grevsen, K. (2005). Kursus i dyrkning af medicinalplanter. Planter til Sundhed, Projektavis, (2), 7.

Christensen, L. P. (2006). Kvaliteten afhænger ikke af størrelsen. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 18.

Bertram, H. C. S., He, W., Hansen, A. K., Sandris Nielsen, D., Andersen, H. J., Wittig, N. K. & Birkedal, H. (2023). Mælk eller yoghurt - er der forskel på, hvor godt de styrker dine knogler? Dansk Kemi, 104(2), 24-27. https://ipaper.ipapercms.dk/TechMedia/DanskKemi/2023/?page=24

Bertram, H. C. S., Jakobsen, L. M. A., Nielsen, S. D.-H. & Silva Barbosa Correia, B. (2024). Maillard reaktionsprodukter i plantebaserede og traditionelle kødburgere. Dansk Kemi, 105(3), 12-14.

Henriksen, J. J. (2006). Malariamedicin fra kinesisk bynke. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 6. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Rasmussen, K. I. (2006). Medicinplanter i Bruxelles. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 24. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Jensen, S. (2004). Midler til forskning. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 12.

Jensen, S. (2006). Muligheder for projektfinansiering. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 19. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Christensen, L. P. & Jensen, M. (2006). Nye plantemedicinprodukter baseret på ginsengbær? Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 15.

Christensen, L. P. & Jensen, M. (2006). Ny metode til måling af bioaktive stoffer. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 16.

Sørensen, J. N. & Bjørn, G. K. (2009). Nyt Liv til gamle kål og rodfrugter. Økologisk Jordbrug, (439), 17.

Kristensen, H. L. (2010). Økologisk kvalitet - fra jord til bord. Økologi & Erhverv, 30(460), 16.

Edelenbos, M. & Pedersen, H. T. (2007). Pakning af snittede grøntsager er en balancegang. Ingeniøren.

Lausen, M. V. (2006). Plantemedicinkonference i Helsinki. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 9. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Christensen, L. P. (2006). Planter og sukkersyge. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 3.

Rasmussen, K. I. (2006). Planter til Diabetes. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 4. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Rasmussen, K. I. (2005). Planter til Sundhed. Planter til Sundhed, Projektavis, (2), 3.

Rasmussen, K. I. (2004). Plantertilsundhed.dk. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 11.

Henriksen, J. J. (2004). Planter til Sundhed - hvorfor dog det? Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 2.

Rasmussen, K. I. (2006). Planter til Sundhed på kroatisk. Planter til Sundhed, Projektavis, (4), 28. http://www.ucaa.dk/filer/Projektavis_4lilleny.pdf

Hassing, S., Norddahl, B. & Christensen, L. P. (2005). Raman sprktroskopi og Planter til Sundhed. Planter til Sundhed, Projektavis, (2), 17.

Canibe, N., Højberg, O., Grevsen, K. & Jensen, M. (2018). Ramsløg og tyttebær har markant antimikrobiel effekt. Oekologi & Erhverv, 626, 10-11.

Grønbæk, M. (2019). Raps er mere end en olie – det er også en sund og lækker grønsag. Videnskab.dk. https://videnskab.dk/naturvidenskab/raps-er-mere-end-en-olie-det-er-ogsaa-en-sund-og-laekker-groensag

Rasmussen, K. I. (2004). Samarbejde med Kina. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 11.

Horn, V. (2005). Speciale i brændenælder og pil. Planter til Sundhed, Projektavis, (2), 18.

Lindhard Pedersen, H. (2003). Store tab på økologiske æbler. LandbrugsAvisen, 32.

Kristensen, H. L. & Dilling, C. (2021). Stor interesse for kompost og grøntsager ved Aarhus Food Week 2021. ICROFS News. https://icrofs.dk/aktuelt/nyheder/nyhed/artikel/stor-interesse-for-kompost-og-groentsager-ved-aarhus-food-week-2021/

Grevsen, K. & Bergmann, A. (2006). Top 40 inden for TCM - de kinesiske frø. Planter til Sundhed, Projektavis, (3), 12-13. http://www.ucaa.dk/filer/avis_nr3.pdf

Thorup-Kristensen, K. (2008). Udbytte, kvalitet og smag i økologisk grønsagsproduktion. LandbrugsAvisen.

Henriksen, J. J. (2004). UdviklingsCenter Aarslev - netværk som motor i erhvervsudvikling. Planter til Sundhed, Projektavis, (1), 4.

Displaying results 401 to 450 out of 7335

9

Revised 08.12.2025