Projects
Sort by : Start date | End date | Title
Trine Kastrup Dalsgaard , Martin Jensen , Anders Hauer Møller & Marianne Danielsen
Det overordnede mål med NaFoCo er at udvide den danske position til den meget konkurrenceprægede internationale naturlige madfarve, markedsføre og fremskynde fuld udskiftning af kunstige madfarver for at imødekomme forbrugernes efterspørgsel og gavne menneskers sundhed.
Ved brug af sorte gulerødder (BC) som modelafgrøde etablerer NaFoCo en industriel platform til hurtig udvikling af skræddersyede naturlige farver, der muliggør yderligere udskiftning af kunstige farver med naturlige løsninger i udfordrende madapplikationer. AU-FOODs vil i projektet udvikle en analytisk platform til at forstå, hvorledes anthocyaniners molekylære strukturers påvirker farve- nuance og intensitet samt stabilitet. Ydermere bliver molekylære strukturer relateres til genetik og miljøpåvirking.
Oterra A/S er projektleder på NAFCOCO.
Fra AU FOOD er Trine Kastrup Dalsgaard leder på projektet og Martin Jensen er arbejdspakkeleder.
AU Flakkebjerg på genetikområdet .Description
01/01-2020 → 31/12-2024
Mario Martinez-Martinez , Bruce Hamaker , Clarissa Schwab & Martin Krøyer Rasmussen
Financing: DFF-Sapere Aude
Description
01/03-2022 → 01/03-2026
Anne Grete Kongsted & Martin Jensen
AU FOOD gennemfører i projektet undersøgelser af om tilførsel af kulstof som flis eller savsmuld til kvælstof-hotspots i udendørs grisefolde kan binde kvælstof midlertidig via mikrobiel immobilisering af N og dermed bidrage til at reducere kvælstof udvaskning fra grisefoldene. Description
01/01-2021 → 31/12-2024
